È forte l’interesse da parte del mercato dell’intermediazione internazionale verso l’enogastronomia italiana, figurando tra i primi quattro prodotti più venduti dai tour operator internazionali nel 2021. È quanto emerge dal recente studio Enit, svolto da Isnart tra luglio e settembre 2022 su un campione di 45 tour operator che commercializzano il prodotto enogastronomia per la destinazione Italia.
Il primato del Piemonte
La regione più presente nei pacchetti turistici dedicati al food&wine è il Piemonte (58,3 per cento dei tour operator intervistati), proposto in Austria, Germania, Spagna, Paesi Bassi e Regno Unito. Seguono Campania e Toscana. I mercati in cui questo prodotto pesa di più nell’offerta complessiva degli intermediari turistici sono la Spagna (venduto dal 33,3 per cento dei tour operator spagnoli che propongono il nostro Paese), la Norvegia (27,3 per cento), la Germania (26,3 per cento), l’Austria (25 per cento), il Regno Unito (21,1 per cento).
Connessione con la cultura
Forte è la connessione con la cultura: il 58,3 per cento degli operatori specializzati in viaggi food&wine propone pacchetti in cui vi sono anche visite culturali in musei, monumenti e mostre temporanee. Le eccellenze del Belpaese sono, inoltre, un elemento ricorrente in molti pacchetti turistici proposti dai tour operator stranieri, anche per quei visitatori che non vengono in Italia appositamente per trascorrere vacanze dedicate all’enogastronomia. Su alcuni mercati in particolare, l’interesse è tale che gli operatori non possono non proporre servizi food&wine, anche nei pacchetti dedicati ad altri prodotti turistici.
City break
Tra chi sceglie una vacanza al mare senza rinunciare alla scoperta delle prelibatezze enogastronomiche locali sono soprattutto i turisti provenienti dalla Finlandia, dalla Germania, dal Brasile, dagli Usa, dal Regno Unito, dall’Australia e dal Canada. Per i “city break” le degustazioni enogastronomiche sono comprese soprattutto nei pacchetti proposti dai tour operator della Germania, del Regno Unito, della Finlandia, del Brasile, della Svizzera, Usa e Canada.
